Tee und Beschwerden: Was du wissen solltest

Tee ist ein Getränk, und jede Sorte hat ihren eigenen Charakter. Diese Übersicht zeigt dir 22 Teesorten mit Geschmack, Inhaltsstoffen, Zubereitung und Hinweisen. Zu Beschwerden gehört die Abklärung in die Arztpraxis, nicht in die Teetasse.

Als Richtwert nennt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rund 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag, bei Hitze oder Sport mehr. Wasser und ungesüßte Tees eignen sich dafür gut. Tee ersetzt keine ärztliche Behandlung. Bei anhaltenden Beschwerden, in Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern und bei Medikamenteneinnahme frag vorher in der Arztpraxis oder Apotheke.

Manche Tees schmecken besser pur, andere mit Zitrone oder Honig. Milch kann die Aufnahme von Catechinen im Grüntee vermindern.

Übersicht: Welcher Tee passt zu welchem Moment?

Die folgende Einteilung beruht auf Geschmack und Koffeingehalt. Sie soll dir die Orientierung erleichtern und ist keine Empfehlung bei Beschwerden.

Fruchtig und säuerlich: Hagebutte, Hibiskus
Würzig und wärmend: Ingwer, Anis, Salbei
Mild und blumig: Kamille, Lindenblüten, Holunderblüten, Lavendel, Melisse
Frisch: Pfefferminze
Koffeinhaltig, eher für den Vormittag: Schwarztee, Grüntee, Mate, Pu Erh
Koffeinfreier Genuss am Abend: Rooibos, Kräuter- und Früchtetees

Allgemeine Tipps zur Zubereitung

Abdecken: Decke Kräutertees beim Ziehen ab, damit ätherische Öle nicht verdampfen.
Wassertemperatur: Grüner und Weißer Tee brauchen etwa 70 bis 80 °C, die meisten Kräutertees sprudelnd heißes Wasser.
Menge: Als Richtwert gilt ein bis zwei Teelöffel pro Tasse. Halte dich an die Packungsangabe.
Frisch aufbrühen: Aufgüsse schmecken am besten frisch und sollten nicht stundenlang stehen.
Lagerung: Bewahre Tee luftdicht, dunkel und trocken auf.

Wann du vorsichtig sein solltest

Schwangerschaft und Stillzeit: Nicht jeder Kräutertee ist geeignet, zum Beispiel Salbei, Schafgarbe oder Frauenmantel. Details findest du im Beitrag Tee in der Schwangerschaft.
Medikamente: Pflanzenstoffe können Wechselwirkungen haben, etwa mit Blutverdünnern oder Blutdruckmitteln. Frag bei Dauermedikation in der Apotheke nach.
Kinder: Nicht jeder Tee ist für Kinder geeignet. Koffeinhaltige Tees und Pfefferminze meidest du bei Säuglingen und Kleinkindern.
Allergien: Wer auf Korbblütler wie Kamille oder Schafgarbe allergisch reagiert, verzichtet darauf.
Anhaltende Beschwerden: Wenn Symptome länger als einige Tage anhalten oder stärker werden, such ärztlichen Rat.

Koffeinhaltig oder koffeinfrei?

Echte Tees aus der Teepflanze (Grüner, Weißer, Schwarzer, Oolong und Pu Erh Tee) enthalten von Natur aus Koffein. Auch Mate enthält Koffein, obwohl er nicht von der Teepflanze stammt. Die meisten Kräuter- und Früchtetees wie Kamille, Pfefferminze, Melisse, Hibiskus, Hagebutte oder Rooibos sind dagegen koffeinfrei.

Das BfR nennt für gesunde Erwachsene Mengen von bis zu 200 mg Koffein auf einmal und bis zu 400 mg über den Tag verteilt als unbedenklich. Für Schwangere und Stillende gilt eine Grenze von 200 mg pro Tag. Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, trinkst du koffeinhaltigen Tee am besten vormittags.

1. Anis Tee

Anis Tee wird aus den Früchten des Anis zubereitet, die ätherische Öle enthalten. Er schmeckt süßlich nach Lakritz. Übergieße die Früchte mit heißem Wasser und lass sie zehn bis fünfzehn Minuten ziehen. Trinke ihn nicht dauerhaft in großen Mengen.

2. Brennnesseltee

Brennnesseltee besteht aus den Blättern der Brennnessel. Er schmeckt grün, leicht herb und erdig und enthält unter anderem Gerbstoffe, Flavonoide und Mineralstoffe. Übergieße die Blätter mit 200 ml heißem Wasser und lass sie zehn bis fünfzehn Minuten ziehen. Bei Herz- oder Nierenerkrankungen kläre die Trinkmenge ärztlich ab.

3. Frauenmanteltee

Frauenmanteltee wird aus dem Kraut des Frauenmantels bereitet und schmeckt herb-grün. In der Schwangerschaft solltest du vorsichtshalber verzichten oder vorher Rücksprache halten. Übergieße das Kraut mit heißem Wasser und lass es zehn Minuten ziehen.

4. Grüner Tee

Grüner Tee kommt von der Teepflanze und enthält Koffein sowie Catechine, vor allem EGCG. Er schmeckt frisch, grasig bis leicht süßlich. Die EFSA hat 2018 Catechine aus Grüntee bewertet: Aufgebrühter Tee gilt in üblichen Mengen als unbedenklich, bei Nahrungsergänzungsmitteln mit hohen EGCG-Dosen gab es Hinweise auf erhöhte Leberwerte. Milch kann die Aufnahme der Catechine vermindern. Aufguss: 70 bis 80 °C, zwei bis drei Minuten. Wer koffeinempfindlich ist, in der Schwangerschaft oder Stillzeit, beachte die Koffeinmenge.

5. Hagebuttentee

Hagebuttentee wird aus den Früchten der Hagebutte bereitet. Er schmeckt fruchtig-säuerlich und enthält Vitamin C, Fruchtsäuren, Pektine und Flavonoide. Übergieße die Früchte mit heißem, aber nicht sprudelnd kochendem Wasser und lass sie zehn bis fünfzehn Minuten ziehen. Vitamin C ist hitzeempfindlich, im Tee kommt davon nur ein Teil an.

6. Hibiskustee

Hibiskustee wird aus den Blüten des Hibiskus hergestellt. Er schmeckt säuerlich-fruchtig, ist tiefrot und heiß wie kalt beliebt. Wenn du Blutdruckmedikamente nimmst, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. In Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine verlässlichen Daten. Übergieße die Blüten mit heißem Wasser und lass sie sechs bis acht Minuten ziehen.

7. Holunderblüten Tee

Holunderblütentee duftet süßlich-blumig und schmeckt mild. Er enthält Flavonoide, ätherische Öle und organische Säuren. Viele trinken ihn heiß am Abend. Übergieße die Blüten mit 150 ml heißem Wasser und lass sie zehn Minuten ziehen. Mehr dazu im Beitrag Tee und Fieber.

8. Ingwertee

Ingwertee schmeckt scharf-würzig, weil er Gingerole und Shogaole enthält, und fühlt sich wärmend an. Ingwer ist in der asiatischen Küche seit sehr langer Zeit zu Hause. Übergieße frische Scheiben mit heißem (nicht sprudelndem) Wasser und lass sie fünf bis zehn Minuten ziehen. Bei empfindlichem Magen in Maßen, bei Blutverdünnern vorher kurz Rücksprache halten.

9. Kamillentee

Kamillentee wird aus den Blüten der Kamille bereitet und enthält ätherische Öle und Flavonoide. Er schmeckt mild, blumig und leicht herb. Übergieße die Blüten mit kochendem Wasser, decke die Tasse ab und lass sie fünf bis acht Minuten ziehen. Bei Allergie gegen Korbblütler meiden.

10. Kombucha Tee

Kombucha ist kein Aufgusstee, sondern ein gesüßter und fermentierter Tee mit süß-säuerlichem, leicht spritzigem Geschmack. Er enthält Säuren und Spuren von Alkohol. Wenn du ihn selbst ansetzt, achte auf Hygiene. Schwangere, Stillende, Kinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten vorher Rücksprache halten.

11. Lapacho Tee

Lapacho Tee wird aus der Rinde des Lapacho-Baums bereitet und stammt aus Südamerika. Er schmeckt mild bis leicht herb, etwas holzig-vanillig. Übergieße die Rinde mit heißem Wasser und lass sie etwa fünfzehn Minuten ziehen. Bei Medikamenten, Schwangerschaft oder Vorerkrankungen frag vorher nach.

12. Lavendeltee

Lavendeltee wird aus Lavendelblüten bereitet. Er duftet fein und schmeckt intensiv blumig. Übergieße die Blüten mit heißem, nicht mehr sprudelndem Wasser und lass sie acht bis zehn Minuten ziehen. Bei anhaltender Unruhe, Angst, Schlafstörungen oder gedrückter Stimmung gehörst du in ärztliche Behandlung.

13. Lindenblüten Tee

Lindenblütentee wird aus den Blüten der Sommer- oder Winterlinde bereitet. Er schmeckt mild, honigartig und blumig. Übergieße die Blüten mit kochendem Wasser und lass sie zehn Minuten ziehen. Siehe auch Lindenblütentee.

14. Mate Tee

Mate Tee wird aus Blättern und Zweigen der südamerikanischen Pflanze Ilex paraguariensis hergestellt. Er enthält Koffein, Theobromin und Gerbstoffe und schmeckt herb-rauchig. Mate ist kein echter Tee im botanischen Sinn. Übergieße ihn mit heißem Wasser und lass ihn fünf bis zehn Minuten ziehen. Beachte die tägliche Koffeinmenge (BfR: bis zu 400 mg über den Tag für gesunde Erwachsene, in Schwangerschaft und Stillzeit 200 mg).

15. Melissentee

Melissentee wird aus den Blättern der Melisse bereitet. Sie enthalten Rosmarinsäure, Flavonoide und ätherische Öle. Er duftet nach Zitrone und schmeckt frisch und mild. Siehe auch Tee und Übelkeit. Übergieße die Blätter mit heißem, nicht mehr sprudelndem Wasser und lass sie zehn Minuten ziehen.

16. Pfefferminztee

Pfefferminztee enthält Menthol, Gerbstoffe, Rosmarinsäure und Flavonoide. Er schmeckt frisch und kühl. Bei Sodbrennen kann er die Beschwerden verstärken. Für Säuglinge und Kleinkinder ist er nicht geeignet. Übergieße die Blätter mit heißem, nicht mehr sprudelndem Wasser und lass sie fünf bis zehn Minuten ziehen.

17. Pu Erh Tee

Pu Erh Tee kommt aus China und ist ein nachfermentierter Tee der Teepflanze. Er schmeckt erdig und würzig und enthält Koffein. Übergieße ihn mit heißem Wasser und lass ihn drei bis vier Minuten ziehen.

18. Roibuschtee

Roibuschtee (auch Rooibos) stammt von einer südafrikanischen Pflanze. Er enthält kein Koffein, schmeckt mild und süßlich und enthält Flavonoide und kleine Mengen Mineralstoffe. Er ist ein guter Durstlöscher, auch am Abend. Übergieße ihn mit kochendem Wasser und lass ihn zwei bis vier Minuten ziehen, auf Wunsch länger.

19. Salbeitee

Salbeitee wird aus den Blättern des Salbeis bereitet und enthält ätherische Öle und Gerbstoffe. Er schmeckt kräftig-würzig und herb. Übergieße die Blätter mit heißem Wasser und lass sie zehn Minuten ziehen. In Schwangerschaft und Stillzeit solltest du Salbeitee nicht regelmäßig trinken.

20. Schafgarbentee

Schafgarbentee wird aus dem Kraut der Schafgarbe bereitet und schmeckt bitter und würzig. In der Schwangerschaft solltest du ihn nicht trinken. Menschen mit Allergie gegen Korbblütler meiden ihn. Übergieße das Kraut mit kochendem Wasser, decke die Tasse ab und lass sie zehn bis fünfzehn Minuten ziehen.

21. Schwarzer Tee

Schwarzer Tee wird von der Teepflanze gewonnen, vollständig oxidiert und schmeckt kräftig und herb. Er enthält Koffein, Gerbstoffe, Fluorid und Mineralstoffe. Übergieße ihn mit heißem Wasser und lass ihn drei Minuten ziehen; länger gezogen wird er bitter.

22. Weißdorntee

Weißdorntee wird aus Blüten und Blättern des Weißdorns bereitet und schmeckt mild und leicht herb. Wenn du Herzprobleme hast oder Medikamente nimmst, besprich ihn vorher in der Arztpraxis. Übergieße ihn mit kochendem Wasser und lass ihn sieben bis zehn Minuten ziehen. Details im Beitrag zum Weißdorntee.

Fazit

Teesorten unterscheiden sich in Geschmack, Aroma und Koffeingehalt. Probiere in Ruhe verschiedene Sorten aus, achte auf Koffein und Verträglichkeit und lass dich bei Beschwerden ärztlich beraten.

Häufige Fragen

Welcher Tee passt zu mir?

Das ist Geschmackssache. Ungesüßte Kräuter- und Früchtetees sowie Grün- und Schwarztee in Maßen sind gängige Alltagsgetränke. Probiere, was dir schmeckt und bekommt.

Welcher Tee passt zur Erkältungszeit?

Viele greifen zu Linden-, Holunderblüten-, Ingwer- oder Salbeitee, weil sie warm sind und Flüssigkeit liefern. Mehr im Beitrag Tee und Erkältung.

Welcher Tee passt zum Abend?

Koffeinfreie Sorten wie Melisse, Lavendel, Kamille oder Rooibos. Bei anhaltender Unruhe oder Schlafproblemen lass die Ursache ärztlich abklären.

Wie viel Tee darf ich am Tag trinken?

Kräutertees sind in Maßen bis zu mehreren Tassen am Tag üblich. Bei Tee mit Koffein sind 3 bis 4 Tassen laut Verbraucherzentrale ein Richtwert. Manche Kräuter solltest du nicht dauerhaft oder in der Schwangerschaft trinken.

Quellen

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