Lavendeltee: Zubereitung, Geschmack & Hinweise

Lavendeltee ist ein Aufguss aus den getrockneten Blüten des Echten Lavendels (Lavandula angustifolia). Er schmeckt blumig und leicht süßlich und ist ein beliebter Abendtee. Für den Tee übergießt du 1 bis 2 Teelöffel Blüten mit 150 ml kochendem Wasser und lässt ihn zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen.

Wichtig: Für Kinder unter 12 Jahren sowie in Schwangerschaft und Stillzeit wird Lavendeltee nicht empfohlen. Wenn du Beschwerden hast, die anhalten, lass sie ärztlich abklären.

Was ist Lavendeltee?

Lavendeltee wird aus den kleinen, violetten Blüten (oft „Knospen“ genannt) der blühenden Pflanze Lavandula angustifolia hergestellt. Die Gattung Lavandula umfasst mehr als 30 Arten und stammt vor allem aus dem Mittelmeerraum. Für den Tee brauchst du Lavendel in Lebensmittel- oder Arzneitee-Qualität, keinen Duftlavendel aus der Duftsäckchen-Abteilung und keine Bastelware, die behandelt sein kann.

Lavendel wächst problemlos im Garten oder auf dem Balkon. Wenn du selbst erntest, nimm unbehandelte Blüten und trockne sie an einem luftigen, schattigen Ort.

Der Geschmack ist blumig und leicht süßlich, manchen erscheint er parfümiert. Wenn dir pur zu intensiv ist, mische ihn mit milden Tees. Er ist nicht für jeden etwas.

Lavendeltee Zubereitung

• Menge: 1 bis 2 g getrocknete Lavendelblüten (etwa 1 bis 2 Teelöffel) pro Tasse
• Wasser: 150 ml kochend (100 °C)
• Ziehzeit: 5 bis 10 Minuten, zugedeckt, dann abseihen
• Menge pro Tag: Für den Alltag reichen 1 bis 2 Tassen, am Nachmittag oder Abend

Frische Blüten nimmst du etwas großzügiger. Lavendel ist intensiv: Beginne lieber mit der kleineren Menge und taste dich vor.

Wichtiger Hinweis: Wenn du Vorerkrankungen hast oder Medikamente nimmst, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Laut EMA sind keine Wechselwirkungen bekannt, aber gerade bei Beruhigungsmitteln solltest du vorsichtig sein und es abklären lassen.

Lavendeltee: Inhaltsstoffe, Aroma und Ritual

Lavendel enthält ätherische Öle mit Bestandteilen wie Linalool, die für den typischen Duft verantwortlich sind. Die meiste Forschung zu Lavendel betrifft Lavendelöl-Präparate, nicht den Tee. Deshalb geht es hier um Aroma und Genuss, nicht um gesundheitliche Effekte.

Aroma und Geschmack

Der Duft ist das Besondere: Schon beim Aufgießen steigt ein blumiger, leicht herber Geruch auf. Im Geschmack ist der Tee zart süßlich, mit einer würzigen Note im Abgang. Mit etwas Honig oder einer Scheibe Zitrone wird er runder.

Teil des Abendrituals

Eine warme Tasse Lavendeltee kann Teil deines Abendrituals sein: Handy weglegen, Wasser aufsetzen, den Duft einatmen und in Ruhe trinken. Viele empfinden genau diese Pause als angenehm. Der Tee ist ein Genussmoment, mehr nicht. Wenn dich Sorgen, Unruhe oder Schlafprobleme länger begleiten, such ärztliche oder psychotherapeutische Hilfe.

Lavendel in der Küche

Getrocknete Lavendelblüten passen auch zu Gebäck, Honig oder Zuckersirup. Verwende dafür nur Blüten in Lebensmittelqualität und sparsam, denn Lavendel ist schnell zu dominant.

Mischungen

Lavendel lässt sich gut mit milden Kräutern wie Kamille, Melisse oder Zitronenverbene kombinieren. Das nimmt dem Tee die Intensität und macht ihn alltagstauglicher.

Weitere Fakten

Nebenwirkungen

Lavendeltee gilt in üblichen Mengen als gut verträglich. Mögliche Beschwerden sind Übelkeit oder Magenbeschwerden, vor allem bei empfindlichem Magen oder in großen Mengen. Auch allergische Reaktionen sind möglich; bei bekannter Überempfindlichkeit gegen Lavendel solltest du ihn meiden. Beginne mit einer kleinen Menge.

Schwangerschaft und Stillzeit

Die EMA schreibt, dass die Sicherheit in Schwangerschaft und Stillzeit nicht belegt ist und die Anwendung mangels Daten nicht empfohlen wird. Verzichte in dieser Zeit am besten auf Lavendeltee.

Kinder

Unter 12 Jahren wird die Anwendung laut EMA nicht empfohlen, weil ausreichende Daten fehlen.

Lavendel erkennen, anbauen und ernten

Der Echte Lavendel gehört zu den Lippenblütlern, ebenso wie Minze, Melisse und Rosmarin. Er stammt aus dem westlichen Mittelmeerraum und wird heute in vielen Ländern angebaut, bekannt sind vor allem die Felder in Südfrankreich. In Deutschland wächst er gut in sonnigen, durchlässigen Beeten und in Kübeln, solange er nicht dauernd nass steht.

Gerade beim Kauf von Pflanzen lohnt der Blick aufs Etikett. Neben dem Echten Lavendel gibt es den Lavandin, eine Kreuzung mit kräftigerem, kampferartigem Duft. Für Tee ist der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) die übliche Wahl.

Ernte und Trocknung

Geerntet wird in der Blütezeit, die je nach Lage im Sommer liegt. Viele schneiden die Stängel, wenn die ersten Blüten geöffnet sind, denn dann ist der Duft besonders intensiv. Schneide am Vormittag, wenn der Tau getrocknet ist. Binde kleine Bündel, hänge sie kopfüber an einem luftigen, schattigen Platz auf und warte, bis die Blüten rascheln. Anschließend streifst du die Blüten vorsichtig vom Stiel und bewahrst sie in einem Glas auf.

Einkauf und Lagerung

Wenn du Lavendel kaufst, achte auf die Angabe „für Tee“ oder „Lebensmittelqualität“. Bio-Ware ist sinnvoll, weil du die Blüten direkt aufgießt. Gute Ware duftet deutlich, ist violett bis blaugrau und enthält keine Stängelreste im Übermaß. Lagere Lavendel trocken, dunkel und luftdicht, denn Licht und Luft lassen das Aroma schwinden. Nach einem Jahr ist der Duft häufig deutlich schwächer.

Lavendeltee in Varianten

• Mit Zitrone: Eine Scheibe Zitrone oder ein Spritzer Saft macht den Tee frischer und nimmt ihm das Parfümige.
• Mit Honig: Etwas Honig rundet die blumige Note ab. Lavendel-Honig ist ein beliebtes Mitbringsel, du kannst auch ein paar Blüten in Honig ziehen lassen.
• Lavendel-Latte: Erwärme Milch oder eine pflanzliche Alternative, lass einen Teelöffel Blüten fünf Minuten darin ziehen, seihe ab und süße nach Geschmack.
• Mit Schwarztee: Eine Prise Lavendel im Schwarztee oder Earl Grey schmeckt blumig. Bedenke dabei, dass die Mischung dann Koffein enthält.
• Kalt aufgegossen: 1 Teelöffel Blüten auf 500 ml kaltes Wasser, einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Besonders mild und gut als Sommergetränk.
• Limonade und Sirup: Koche Wasser mit Zucker auf, lass einige Lavendelblüten darin ziehen, seihe sie ab und verlängere den Sirup mit Sprudel und Zitrone.

Ziehzeit und Intensität

Lavendel ist ein Tee, bei dem weniger oft mehr ist. Zu viele Blüten oder eine sehr lange Ziehzeit können den Tee seifig oder bitter machen. Probiere zuerst fünf Minuten und verlängere erst, wenn dir der Geschmack zu zart ist. Weiches Wasser lässt das Aroma klarer erscheinen. Ein zweiter Aufguss ist möglich, schmeckt aber meist nur noch sehr schwach.

Kleine Vergleichstabelle

Lavendeltee im Abendritual

Der Duft von Lavendel gehört für viele zum Abend. Du kannst den Tee zum Beispiel mit einer festen Reihenfolge verbinden: Licht dimmen, Wasser aufsetzen, Blüten abwiegen, Tasse abdecken und warten. Mehr Anregungen für einen ruhigen Tagesausklang findest du im Beitrag Abendtee und im Beitrag Abends zur Ruhe kommen. Wie du das Zubereiten selbst zu einem kleinen Ritual machst, steht im Beitrag Tee-Ritual.

Lavendel muss nicht als Tee beginnen. Manche stellen einen kleinen Strauß ins Zimmer oder legen ein Duftsäckchen in den Schrank, und trinken dazu eine Tasse eines milderen Tees. Entscheide nach deinem Geschmack, denn Lavendel polarisiert: Die einen mögen ihn sehr, anderen ist er zu intensiv.

Häufige Fragen

Wie macht man Lavendeltee selber?

1 bis 2 Teelöffel getrocknete Lavendelblüten mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Verwende unbehandelte Blüten.

Wie schmeckt Lavendeltee?

Blumig, leicht süßlich und mit einer würzigen Note. Manchen erscheint er parfümiert; dann passt eine Mischung mit mildem Tee.

Ist Lavendeltee in der Schwangerschaft erlaubt?

Die EMA empfiehlt die Anwendung in Schwangerschaft und Stillzeit nicht, weil die Sicherheit nicht belegt ist. Sprich im Zweifel mit deiner Hebamme oder Ärztin.

Hat Lavendeltee Nebenwirkungen?

Er ist meist gut verträglich. In seltenen Fällen kommt es zu Magenbeschwerden, Übelkeit oder allergischen Reaktionen.

Enthält Lavendeltee Koffein?

Nein. Reiner Lavendeltee ist koffeinfrei. Mischungen mit Schwarz- oder Grüntee enthalten dagegen Koffein.

Kann ich Lavendeltee kalt trinken?

Ja. Entweder lässt du den heißen Aufguss abkühlen oder setzt ihn kalt an und lässt ihn einige Stunden im Kühlschrank ziehen.

Kann ich Lavendel aus dem Garten verwenden?

Ja, wenn die Pflanze Echter Lavendel ist und nicht behandelt wurde. Meide Pflanzen von Straßenrändern und aus dem Gartencenter, falls unklar ist, ob sie gespritzt wurden.

Fazit

Lavendeltee ist ein mild-blumiger Abendtee, der gut in ein ruhiges Teeritual passt. Er ist keine Therapie. In Schwangerschaft, Stillzeit und für Kinder unter 12 wird er nicht empfohlen. Wenn du dich länger angespannt fühlst oder schlecht schläfst, such ärztlichen Rat.

Andere Tees für den Abend sind Hopfentee, Melissentee, Passionsblumentee und Baldriantee. Sie werden auch gern gemischt. Für eine geschmackliche Abwechslung passen Honeybush Tee oder Hibiskustee. Achte darauf, dass die Mischung koffeinfrei ist.

Quellen

• EMA/HMPC: Community herbal monograph on Lavandula angustifolia Miller, flos (2012)

Titelbildquelle: Foto von Bicanski auf Pixnio