Kamillentee: Zubereitung, Geschmack & Hinweise

Kamillentee wird aus den getrockneten Blütenköpfen der Echten Kamille (Matricaria chamomilla) zubereitet. Er schmeckt mild, blumig und leicht bitter und ist ein beliebter Klassiker für die ruhige Teepause, vor allem am Abend.

Was ist Kamillentee?

Die Echte Kamille gehört zu den Korbblütlern und stammt ursprünglich aus Süd- und Osteuropa. Heute wächst sie in ganz Europa, häufig an Wegrändern und Feldern. Du erkennst sie im Sommer an den weißen Blütenblättern um den gelben, hohlen Blütenboden. Der lateinische Name Matricaria geht auf das lateinische Wort matrix (Gebärmutter) zurück, das mit mater (Mutter) verwandt ist.

Verwendet werden die Blütenköpfe. Sie enthalten ätherisches Öl mit Bisabolol und Chamazulen, außerdem Flavonoide wie Apigenin sowie Schleim- und Bitterstoffe. Sie sind für das typische Aroma und den leicht bitteren Geschmack verantwortlich.

Kamillentee Zubereitung

1. Gib etwa 3 g Kamillenblüten (ca. 1 gehäuften Esslöffel) in eine Tasse.
2. Übergieße sie mit 150 ml kochend heißem Wasser.
3. Decke die Tasse ab, damit die ätherischen Öle nicht verfliegen, und lass den Tee 5 bis 10 Minuten ziehen.
4. Seihe ihn ab und trinke ihn in kleinen Schlucken.

Viele trinken bis zu drei Tassen am Tag. Eine feste Dosierung für Tee gibt es nicht, halte dich an die Packungsangabe.

Kamillentee schmeckt auch abgekühlt. Als Eistee mit einer Scheibe Zitrone oder frischer Minze ist er im Sommer eine milde Abwechslung. Wer es herzhafter mag, mischt ihn mit Fenchel oder Pfefferminze.

Geschmack und Ritual

Kamille ist einer der bekanntesten Kräutertees in Deutschland. Viele verbinden ihn mit Kindheit, Großmutters Küche oder Abenden auf dem Sofa.

Geschmack und Aroma

Kamillentee duftet blumig und leicht nach Heu und Apfel, im Geschmack ist er mild und etwas herb. Je länger er zieht, desto bitterer wird er. Zugedeckt ziehen lassen bewahrt das Aroma.

Abendritual

Kamillentee ist ein klassisches Abendritual: Wasser aufsetzen, Blüten übergießen, zugedeckt ziehen lassen und dann in Ruhe trinken. Viele empfinden genau diese Pause als angenehm. Weitere Tees für den Abend findest du im Beitrag Tee zum Einschlafen. Bei anhaltenden Beschwerden, zum Beispiel Magenschmerzen, Schlafproblemen oder Erkältungssymptomen, ersetzt ein Tee keine ärztliche Abklärung.

Dampfbad und Wärme

Ein warmes Getränk oder ein Dampfbad mit Kamille ist für viele ein Wohlfühlmoment. Sei dabei vorsichtig mit heißem Dampf, vor allem bei Kindern, und lass sie nicht ohne Aufsicht inhalieren. Auch Ingwertee ist ein beliebtes warmes Getränk.

Inhaltsstoffe

Kamillenblüten enthalten ätherisches Öl mit Bisabolol und Chamazulen sowie Flavonoide wie Apigenin. Aussagen aus Laboruntersuchungen zu einzelnen Stoffen lassen sich nicht auf eine Tasse Tee übertragen.

Weitere Fakten

Allergien und Nebenwirkungen

• Wenn du auf Korbblütler (z. B. Arnika, Ringelblume, Beifuß) allergisch reagierst, kann auch Kamille Reaktionen auslösen. Die EMA nennt eine solche Allergie als Gegenanzeige.
• Allergische Reaktionen, in seltenen Fällen auch heftig, wurden bei flüssigen Kamillenzubereitungen auf Schleimhäuten beschrieben.
• Beim Trinken von Kamillentee sind Nebenwirkungen selten. Bei Hautausschlag, Atemnot oder Schwellungen brich ab und hole ärztliche Hilfe.

Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Kamillentee wird häufig auch in Schwangerschaft und Stillzeit getrunken. Gesicherte Daten zu größeren Mengen fehlen, trinke ihn daher in üblichen Mengen und sprich bei Fragen mit deiner Hebamme oder Ärztin. Die EMA-Einstufung gilt für Erwachsene und Jugendliche ab 12 Jahren. Bei jüngeren Kindern frage vorab die Kinderärztin oder den Kinderarzt.

Kamille für Haut und Haar

Abgekühlter Kamillentee wird auch als Haarspülung oder für Gesichtsdampfbäder verwendet. Das ist ein Hausmittel aus Großmutters Zeiten. Bei empfindlicher Haut teste zuerst eine kleine Stelle. Weitere Kräutertees wie Brennnesseltee oder Moringa Tee stellen wir in eigenen Beiträgen vor. Bei anhaltenden Hautproblemen sprich mit der Hautärztin oder dem Hautarzt.

Qualität

Achte beim Kauf auf Kamillenblüten, nicht nur Blütenstaub oder Stängel, und auf Bio-Qualität. Gute Ware duftet deutlich nach Kamille und enthält viele ganze Blütenköpfe.

Fazit

Kamillentee ist ein milder Klassiker mit blumigem Duft und leicht bitterem Geschmack, ein beliebtes Abendritual. Wenn du auf Korbblütler allergisch bist, lass ihn weg.

Kamille kaufen, lagern und selbst sammeln

Lose Blüten oder Teebeutel?

Beide Varianten haben ihren Platz. Die Unterschiede im Alltag sind klar:

Wenn du Wert auf Aroma legst, greif zu losen Blüten. Für die schnelle Tasse im Büro sind Beutel praktisch. Achte bei beiden auf Bio-Qualität und auf eine klare Herkunftsangabe auf der Packung.

Aufbewahrung

Kamille verliert ihr Aroma, wenn sie Licht, Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Bewahre sie deshalb in einer dicht schließenden Dose auf, dunkel und trocken, nicht neben dem Herd. Kaufe lieber kleinere Mengen und verbrauche sie in absehbarer Zeit. Wenn der Duft deutlich schwächer wird oder die Blüten muffig riechen, ist es Zeit für neue Ware.

Selbst sammeln und trocknen

Wer einen Garten oder eine Wiese hat, kann Kamille selbst ernten. Die Echte Kamille erkennst du an ihrem hohlen, kegelförmigen Blütenboden: Schneidest du eine Blüte der Länge nach durch, ist sie innen leer. Ähnliche Pflanzen wie die Hundskamille sind innen gefüllt und riechen anders. Sammle nur, was du sicher bestimmen kannst, und meide Wegränder mit viel Verkehr oder Flächen, die gespritzt werden. Pflücke die Blüten an einem trockenen Tag, breite sie locker auf einem Tuch aus und lass sie an einem luftigen, schattigen Platz trocknen. Sind sie völlig trocken, kommen sie in ein Glas mit Deckel.

Kamillentee in Varianten

Pur ist Kamillentee ein Klassiker. Mit kleinen Änderungen wird aus ihm ein ganz anderes Getränk.

• Kalt aufgegossen: Gib 2 Teelöffel Blüten in einen Krug mit 500 ml kaltem Wasser und stelle ihn für einige Stunden in den Kühlschrank. Der Tee schmeckt milder und weniger bitter als der heiße Aufguss.
• Eistee: Brühe ihn wie gewohnt, lass ihn abkühlen und serviere ihn mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben und Minze. Etwas Apfelsaft rundet ihn ab.
• Kamillen-Latte: Lass die Blüten in warmer Milch oder einer pflanzlichen Alternative 5 bis 10 Minuten ziehen, seihe sie ab und süße nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup.
• Mischungen: Kamille passt zu Pfefferminze, Melisse, Fenchel, Zitronenverbene und Orangenschale. Rechne bei Mischungen mit etwas weniger Kamille, damit sie nicht dominiert.
• In der Küche: Zieht Kamille in Milch, lässt sich diese für Pudding, Panna cotta oder Eis verwenden. Ein Schuss Kamillentee kann auch Sirup oder Kompott eine blumige Note geben.

Wasser und Zubehör

Für Kamille brauchst du kein besonderes Equipment. Eine Tasse mit Untertasse, die du als Deckel nutzt, reicht aus. In einer Kanne mit Deckel und Sieb gelingt auch eine größere Menge. Weiches Wasser lässt feine Aromen klarer hervortreten, sehr kalkhaltiges Wasser kann den Geschmack flacher machen. Wenn du in einer Region mit hartem Wasser lebst, probiere es einmal mit gefiltertem Wasser und vergleiche.

Kamillentee als Teil deiner Rituale

Kamillentee eignet sich gut für feste Gewohnheiten. Am Nachmittag ist er eine Alternative zum Kaffee, weil er kein Koffein enthält. Eine Anregung für den Tagesausklang findest du im Beitrag Abendtee, mehr zum bewussten Zubereiten im Beitrag Tee-Ritual. Und wenn du zwischendurch einfach nur fünf Minuten Pause brauchst, schau dir die Ideen zur Teepause an.

Ein einfaches Ritual: Setz das Wasser auf, bevor du etwas anderes tust. Stell Tasse und Blüten bereit, nimm dir die Zeit zum Ziehen und lege währenddessen das Handy weg. Du musst nichts erreichen. Die Tasse darf einfach eine Tasse sein.

Häufige Fragen

Wie schmeckt Kamillentee?

Mild, blumig und leicht bitter. Je länger er zieht, desto herber wird er.

Ist Kamillentee ein Abendtee?

Viele trinken ihn abends als ruhige Teepause. Er enthält kein Koffein. Bei anhaltenden Schlafproblemen lass die Ursache ärztlich klären.

Was tun bei Allergie gegen Korbblütler?

Wenn du auf Korbblütler wie Arnika, Ringelblume oder Beifuß allergisch reagierst, verzichte auf Kamille und frag im Zweifel ärztlich nach.

Wie viele Tassen Kamillentee pro Tag sind okay?

Bis zu drei Tassen am Tag sind üblich. Eine offizielle Höchstmenge für Tee gibt es nicht.

Wie oft kann ich Kamillenblüten aufgießen?

Ein zweiter Aufguss ist möglich, schmeckt aber deutlich schwächer. Frische Blüten geben mehr Aroma, ganze Blütenköpfe etwas länger.

Hat Kamillentee Koffein?

Nein. Kamille ist ein Kräutertee und enthält kein Koffein.

Kann ich Kamillentee kalt trinken?

Ja. Lass den aufgebrühten Tee abkühlen oder setze ihn kalt an und lass ihn einige Stunden im Kühlschrank ziehen.

Quellen

• EMA: Matricariae flos (HMPC)
• Übersichtsarbeit zu pflanzlichen Mitteln (Sleep Medicine Reviews, 2015)

Titelbildquelle: © Bru-nO - pixabay.com