Grüner Hafertee: Zubereitung, Geschmack & Hinweise

Grüner Hafertee wird aus dem Kraut des Saathafers (Avena sativa) hergestellt, das vor der Kornreife geerntet wird. Er schmeckt mild und grasig und enthält kein Koffein. Viele trinken ihn gern als ruhige Tasse am Abend.

Hier findest du die Zubereitung, Geschmack und Herkunft sowie Hinweise, wann du vorsichtig sein solltest.

Was ist grüner Hafertee?

Für den Tee wird das oberirdische Kraut des Hafers genutzt, geerntet vor der Blüte beziehungsweise bevor die Körner reifen. Das Kraut wird getrocknet und geschnitten. Mit den Haferflocken aus dem Müsli hat es nur die Pflanze gemeinsam: Die Haferkörner liefern Ballaststoffe wie Beta-Glucane, im Kraut stecken andere Inhaltsstoffe.

Hafer wurde 2017 vom Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde der Universität Würzburg zur Arzneipflanze des Jahres gewählt. Die Pflanze liefert drei Drogen: Stroh, Kraut und Korn. Haferstroh wird traditionell in Bädern verwendet, Haferkraut findet sich außerdem in Pflegeprodukten.

Inhaltsstoffe

Haferkraut enthält unter anderem:

• Flavonoide
• Saponine
• Kieselsäure
• Mineralstoffe und Spurenelemente
• weitere sekundäre Pflanzenstoffe

Welche Mengen davon im Tee ankommen, ist für den Aufguss kaum untersucht.

Hafertee Zubereitung

Wenn du eine fertige Teepackung hast, halte dich an die Herstellerangabe. Haferkraut bekommst du lose zum Beispiel im Reformhaus oder in der Apotheke. Für eine Tasse gilt als Orientierung:

1. 1 Esslöffel getrocknetes Haferkraut in eine Tasse oder Kanne geben.
2. Mit 250 ml frisch gekochtem Wasser übergießen.
3. Zugedeckt 10 bis 20 Minuten ziehen lassen, je nach gewünschter Stärke.
4. Abseihen und trinken.

Als Menge pro Tag sind 2 bis 3 Tassen eine gängige Orientierung. Dauerhaft in großen Mengen solltest du ihn nicht trinken. Trinke zusätzlich ausreichend Wasser.

Qualität und Herkunft

Achte auf Haferkraut aus kontrolliertem Anbau, am besten in Bio-Qualität, damit keine Rückstände aus Pflanzenschutzmitteln im Tee landen. Bei selbst angebautem Haferkraut aus dem eigenen Garten sollte die Aussaat ungebeizt sein. Das Kraut wird vor der Kornbildung geschnitten und an einem luftigen, schattigen Platz getrocknet.

Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Für Haferkraut als Tee liegen für Schwangerschaft und Stillzeit keine ausreichenden Daten vor. Sei deshalb zurückhaltend und sprich mit Hebamme oder Frauenärztin. Für Kinder gilt ebenfalls: Lass die Menge ärztlich oder in der Apotheke abklären. Mehr zum Thema findest du bei Tee in der Schwangerschaft.

Grüner Hafertee: Geschmack und Ritual

Zu grünem Hafertee kursieren im Netz viele Aussagen. Wir bleiben bei Geschmack, Herkunft und Hinweisen zur Sicherheit.

Geschmack und Mischungen

Der Tee schmeckt grasig, mild und leicht herb, ein bisschen wie frisch gemähte Wiese. Hersteller bieten Haferkraut oft in Kräutermischungen an, zum Beispiel zusammen mit Brennnessel und Frauenmantel. Bei Herz- oder Nierenerkrankungen sprich größere Trinkmengen mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.

Ein Abendtee ohne Koffein

Grüner Hafertee enthält kein Koffein und passt deshalb gut in ein ruhiges Abendritual. Viele schätzen die warme Tasse als Moment zum Abschalten. Wer abends gern Tee trinkt, findet bei Tee zum Einschlafen weitere Ideen, etwa Baldrian. Der Tee ist ein Genussmittel und kein Arzneimittel.

Haut und Bäder

Haferstroh und Haferkraut sind vor allem aus Bädern und Pflegeprodukten bekannt. Das lässt sich nicht auf das Trinken des Tees übertragen. Bei Hautkrankheiten gehört die Abklärung in ärztliche Hand.

Hafer-Kraut und Zöliakie

Hafer enthält von Natur aus wenig Gluten, ist aber häufig mit glutenhaltigem Getreide verunreinigt. Laut Deutscher Zöliakie-Gesellschaft ist bei Zöliakie nur speziell gekennzeichneter, unverunreinigter Hafer in begrenzter Menge möglich, und die Verträglichkeit ist individuell. Bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit solltest du grünen Hafertee deshalb nur nach Rücksprache mit deiner Ärztin oder deinem Arzt trinken.

Hafertee im Alltag

• Als Kanne für den Tag: Du kannst eine größere Menge aufbrühen und in der Thermoskanne mitnehmen. Trinke sie am selben Tag.
• Kalt: Abgekühlt schmeckt er pur oder mit einem Spritzer Zitrone erfrischend grasig.
• Mischen: Haferkraut passt geschmacklich zu Minze, Zitronenmelisse oder Zitronengras. So wird der leicht herbe Grundton weicher.
• Aufbewahren: Trocken, dunkel und luftdicht, zum Beispiel in einer Dose. Muffig riechendes Kraut solltest du entsorgen.

Haferkraut, Haferstroh, Haferflocken: der Unterschied

Beim Einkauf und in Artikeln werden die Begriffe oft vermischt. Haferflocken sind Haferkörner und enthalten Beta-Glucane. Haferstroh sind die Halme nach der Ernte und kommen vor allem in Bädern zum Einsatz. Haferkraut ist der grüne, oberirdische Pflanzenteil vor der Reife und die Grundlage für grünen Hafertee. Aus der Studienlage zu Haferflocken lässt sich deshalb nichts für den Tee ableiten, und umgekehrt.

Wann du ärztlichen Rat einholen solltest

Hole ärztlichen Rat ein, wenn du über längere Zeit müde, unruhig oder niedergeschlagen bist, wenn du Schlafprobleme hast, die länger als ein paar Wochen anhalten, oder wenn du dauerhaft Probleme mit Wassereinlagerungen hast. Solche Beschwerden gehören in ärztliche Abklärung, ein Tee ersetzt sie nicht.

Weitere Fakten

• Hafer gehört zu den Süßgräsern (Poaceae). Er bildet keine Ähre, sondern eine Rispe.
• Haferstroh, Haferkraut und Haferkorn sind drei verschiedene Drogen mit verschiedenen Anwendungen.
• Das Kraut für den Tee wird vor der Kornreife geerntet.
• Grüner Hafertee enthält kein Koffein, anders als Grüntee, Matcha oder Mate.
• Der Satz „Dich sticht wohl der Hafer“ geht auf Pferde zurück, die nach Haferfütterung temperamentvoller erscheinen. Mit Tee hat das nichts zu tun.
• Haferkörner liefern Beta-Glucane. Das gilt für Haferkörner und Flocken, nicht für den Kräutertee.
• Wenn du ihn ausprobieren möchtest, genieße ihn ein paar Tage und achte darauf, wie er dir schmeckt und wie du ihn verträgst.

Fazit

Grüner Hafertee ist ein milder, koffeinfreier Kräutertee mit grasigem Geschmack und einem besonderen Titel: Hafer wurde 2017 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt. Wenn er dir schmeckt, kann er ein ruhiger Abendtee sein, vorausgesetzt, du hast keine Zöliakie und keine Erkrankung, die größere Trinkmengen verbietet. Bei anhaltenden Beschwerden solltest du ärztlichen Rat einholen. Andere koffeinfreie Alternativen sind zum Beispiel Moringa und Himbeerblättertee.

Häufige Fragen

Wie schmeckt grüner Hafertee?

Mild, grasig und leicht herb. Mit Minze oder Zitronenmelisse wird er weicher.

Ist grüner Hafertee abends geeignet?

Ja, er enthält kein Koffein. Trinke ihn aber nicht in großer Menge kurz vor dem Schlafengehen.

Wie lange muss grüner Hafertee ziehen?

Etwa 10 bis 20 Minuten, zugedeckt. Halte dich an die Packungsangabe.

Hat grüner Hafertee Nebenwirkungen?

Er gilt als gut verträglich. Bei Zöliakie ist wegen möglicher Gluten-Verunreinigung Vorsicht geboten.

Quellen

• Apotheke Adhoc: Hafer ist Arzneipflanze des Jahres 2017
• Pharmazeutische Zeitung: Saathafer ist Arzneipflanze des Jahres 2017
• t-online: Gluten im Hafer (mit Angaben der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft)

Titelbildquelle: Bild von zoosnow auf Pixabay