Abkochen

Spricht man bei der Teezubereitung vom Abkochen, so meint man damit das Kochen von härteren Teilen des Tees, z.B. von Wurzeln, bestimmten Beeren oder der Rinde. In vielen solcher Fälle ist es nötig diese Teile des Tees in heißem Wasser ordentlich abzukochen, um alle Nährstoffe zu erhalten, die sich bei herkömmlicher Zubereitung nicht aus den pflanzlichen Teilen lösen würden, z.B. bei Yamswurzel Tee.

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