Autumnal Tea
Autumnal Tea (englisch für „herbstlicher Tee“), auch Herbsttee genannt, ist ein schwarzer Tee, der im Herbst geerntet wird. Gemeint ist meist die letzte Pflückung des Jahres in Darjeeling, einer Anbauregion im Norden Indiens.
Erntezeit und Herkunft
Die Ernte liegt in der Regel zwischen Oktober und Anfang November. Sie folgt auf die Regenzeit, den Monsun, der im Sommer das Wachstum stark antreibt. Danach wird es kühler und trockener, und die Pflanzen gehen langsam in die Winterruhe.
Einordnung in die Erntefolge
In Darjeeling spricht man von mehreren Pflückperioden:
- First Flush im Frühjahr,
- Second Flush im Frühsommer,
- Monsun-Pflückung im Sommer,
- Autumnal im Herbst.
Autumnal Tees werden häufig als milder, weicher und runder beschrieben als die Frühjahrsernten, oft mit kupferfarbener Tasse und leicht würzigem Ton. Das ist eine Beschreibung der Geschmackserfahrung und je nach Garten und Jahr verschieden. Die Ernte ist meist kleiner als die der anderen Flushes.
Beim Einkauf
Achte auf Angaben zu Garten, Erntejahr und Flush. Als Richtwert ziehen viele Darjeelings drei bis fünf Minuten in heißem, nicht mehr sprudelndem Wasser. Der Tee enthält Koffein.